Kingusto et Prochamp Ingredients
Kingusto est un produit de Prochamp Ingredients, une entreprise de la chaîne alimentaire de qualité contrôlée du groupe Peffer. Tous les aspects de la production de champignons sont réunis sous un même toit: du compost, de la culture durable des champignons à la mise en conserve et à l’extraction. Cela garantit une qualité de produit constante et une traçabilité à 100%, la traçabilité des ingrédients du substrat de champignon jusqu’au produit fini Kingusto – un autre aspect unique de Kingusto !
Chaîne complète
Une étude intensive dans notre propre chaîne de production à qualité contrôlée, allant de la préparation du compost et de la culture durable des champignons à l’extraction, a permis de bien cerner les propriétés spécifiques d’amélioration du goût de notre concentré de champignon.
Forte intensité de l’umami
Comme nous gérons nous-mêmes tous les maillons de la chaîne de production, nous avons optimisé toutes ces propriétés pour créer le Kingusto : un concentré d’extrait de champignon hydrosoluble, naturel clean label qui augmente l’intensité de la saveur de l’umami.
Produit durable
Kingusto est obtenu à partir des jus de cuisson extraits de champignons cultivés par le groupe Peffer. Ces jus de cuisson qui auraient eu sinon une destination non alimentaire, constituent la base du Kingusto. Plusieurs techniques innovantes et durables nous ont permis d’améliorer les jus pour produire le Kingusto, qui est donc un produit entièrement durable.
En savoir plus sur Kingusto ?
Nous serons ravis de vous expliquer ce que Kingusto peut faire pour votre produit. Nos spécialistes sont prêts à vous aider pour relever votre défi au niveau supérieur !
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